Resep Cara Membuat Kembung Bakar Padang

Resep Cara Membuat Kembung Bakar Padang -

58 Suka

1 Recook

Aliyapeliyang - Aliyakitchen



Bahan-bahan

1. 3 ekor ika Resep Cara Membuat n kembung banjar ukuran sedang
2. 1 bh jeruk nipis
3. 60-70 ml santan kental (Boleh pake santan instan.)
4. 🐟 Bumbu yg dihaluskan :
5. 8-10 bh cabai merah (Sesuai selera.)
6. 8 siung bawang merah
7. 2 siung bawang putih
8. Seruas kunyit
9. Seruas Lengkuas
10. seruas jahe
11. 🐟 Bumbu lainnya :
12. 1 btg serai, memarkan
13. 1 lbr daun kunyit, simpulkan
14. 5 lbr daun jeruk purut, buang tulang tengahnya
15. Sesuai selera garam
16. sesuai selera gula
17. Sesuai selera lada
18. 5 sdm minyak goreng
19. 1/2 gelas air putih
20. Secukupnya margarin untuk mengoles panggangan

Langkah

1. Bersihkan ikan. Kucuri dgn air jeruk nipis, lumuri sedikit garam.
2. Ganti Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus & bumbu lainnya. Tumis hingga harum, tuangkan air.
3. Masukkan santan. Tambahkan garam, gula & merica. Aduk-aduk hingga mendidih. Cicipi rasanya.
4. Ganti Masukkan ikan, lumuri bumbu hingga merata. Masak dgn api sedang sambil diaduk perlahan hingga bumbu meresap & mengental. Matikan api.
5. Panaskan panggangan (Boleh pake panggangan moderen, pan teflon juga monggo. Tapi kalo mau lebih ada wangi khas ikan bakarnya ya silahkan pake arang / batok kelapa 😊.) *Saya pake panggangan teflon untuk kompor gas.
6. Olesi panggangan dgn margarin. Panggang ikan dgn api kecil (Kalo pake panggangan diatas kompor kayak saya.) Bolak-balik ikan sambil dioles sisa bumbu hingga matang merata.
7. Sajikan dgn nasi hangat. Apalagi kalo ditemenin sama sambal lado Padang, dijamin makin tambuah ciek, duo, tigooo... 😁

Tambah langkah


Sekian Resep Cara Membuat Kembung Bakar Padang berikutnya ada Resep Cara Membuat Balado Ikan Kembung