Resep Udang Masak Kelapa (Tanpa Msg)

Resep Udang Masak Kelapa (Tanpa Msg) -

13 Suka

1 Recook

Mencoba lagi untuk memasak udang dengan variasi lain yaitu pakai kelapa parut yang sudah disangrai, kali ini recook resepnya Dapoer Sriwidi, terima kasih inspirasi resepnya Mbak Widi 🙏 Owh iya karena udangnya sudah tidak begitu fresh (sudah 3 hari di freezer soalnya) jadi kepala dan k Resep Udang Masak Kelapa ulit udang aku langsung buang, tidak aku pakai buat bikin kaldu udang seperti biasanya 😅



Asih NurlitaSari



Bahan-bahan

1. 500 gr udang vaname
2. 20 buah buncis (iris selera)
3. 6 buah jagung muda (iris selera)
4. 2 genggam kelapa parut
5. secukupnya santan (encer)
6. 1 jari lengkuas (memarkan)
7. 2 batang serai (memarkan)
8. 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
9. 3 buah cabai merah besar (iris serong)
10. secukupnya garam
11. secukupnya gula pasir
12. secukupnya kaldu jamur bubuk
13. Bumbu Halus :
14. 5 siung bawang putih
15. 8 siung bawang merah
16. 3 butir kemiri
17. 1 sdm ketumbar
18. 1 ruas kunyit
19. 1 ruas jahe

Langkah

1. Ganti Buang kepala dan kulit udang, sisakan bagian ekor, kerat punggung udang bersihkan kotorannya lalu cuci bersih dan tiriskan (untuk menghilangkan bau boleh diberi perasan jeruk lemon sebentar lalu bilas)
2. Ganti Sangrai kelapa parut sampai agak kecoklatan, sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan irisan cabai
4. Tambahkan santan, masukkan buncis dan jagung muda, masak sampai santan sedikit menyusut (masih berair) masukkan udang, tambahkan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata
5. Ganti Setelah santan hampir sat/habis masukkan kelapa parut, aduk rata, koreksi rasa, matikan api, dan siap dihidangkan 😋

Tambah langkah


Demikianlah mengenai Resep Udang Masak Kelapa (Tanpa Msg) jangan abaikan juga Resep Udang Cumi Ungkep Garing