Resep Empal Suwir Daging Sapi

Resep Empal Suwir Daging Sapi - Source by mbak Endang jtt Masih edisi daging... Mumpung masih ada daging jadi pengen eksekusi resep baru yg belum pernah saya masak, pilihan sy jatuh pada empal suwirnya mbak endang Karna motong dagingnya salah serat dan kurang panjang seratnya, jadinya nggak nyuwir begini tapi tak apalah yang penting rasa cocok dilidah, diakhir langkahnya sy tambahkan minyak biar pas dilidah kami, next time motongnya harus bisa berserat



Arofah

Resep Empal Suwir

Bahan-bahan

1. 500 gram daging sapi, potong searah serat 3x3
2. 90 ml santan kental (sy pake 1 bungkus santan instant)
3. 800 ml air kelapa (sy pake air biasa)
4. 2 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 4 cm lengkuas
7. 1 batang serai, ambil putihnya saja
8. 😊bumbu halus:
9. 4 butir bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 4 butir kemiri, sangrai
12. 1 sdm ketumbar, sangrai
13. 1/4 sdt jinten, sangrai
14. 1 sdt merica butiran, sangrai
15. 😊bumbu rempah lain
16. 2 lembar daun salam
17. 3 lembar daun jeruk
18. 60 gram gula jawa
19. 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
20. 2 sdm air asam
21. 😊pelengkap:
22. bawang goreng untuk taburan

Langkah

1. Siapkan wajan, masukkan daging, semua bumbu halus, dan bumbu rempah lainnya. Aduk dan remas-remas daging dengan bumbu hingga rata. Masukkan 500 ml air kelapa  dan rebus dengan api sedang hingga kuah menyusut, tambahkan sisa air kelapa dan rebus hingga daging benar-benar empuk
2. Jika daging belum empuk, tambahkan sedikitair kembali dan masak hingga daging menjadi empuk dan kuah habis. Matikan api kompor,dengan menggunakan dua buah garpu cabik-cabik daging hingga menjadi suwiran kecil. 
3. Tambahkan santan kental, masak kembali dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan habis, dan daging menjadi kering. Cicipi rasanya, sesuaikan garam dan gula. Empal suwir ini terasa manis dan gurih. 
4. Tambahan dari sy: saat bumbu agak mengering, masukkan 3 sdm minyak goreng, masak sampe kering
5. Ganti Sajikan dengan taburan bawang goreng

Tambah langkah


Sekian Mengenai Resep Empal Suwir Daging Sapi jangan sampai kelewatan Resep Cara Membuat Sosis Solo Fathiyah