Resep Ayam Pedas (Ayam Betutu Ala Ala)

Resep Ayam Pedas (Ayam Betutu Ala Ala) - Makanan favorit suami.. pas jalan2 ke Bali.. Suami bilang namanya ayam pedes... padahal ayam betutu.. apalah arti sebuah nama.. :-)



Yostifin Bawotong



Bahan-bahan 4 porsi

1. 1/2 kg Ayam
2. 1 l Resep Ayam Pedas (Ayam embar daun salam
3. 1 lembar daun jeruk purut
4. 1 batang serai
5. 1 buah tomat (potong)
6. 1 ikat kemangi
7. 3 ruas laos
8. 1/2 saset santan kara
9. Bumbu Halus
10. 4 Siung Bawang Putih
11. 5 Siung Bawang merah
12. 3 Ruas kunyit
13. 2 Ruas jahe
14. 1 Ruas kencur
15. 1 sdm ketumbar
16. 1/2 sdt merica
17. secukupnya air, garam, gula dan penyedap
18. 10 biji cabe (sesuai selera)
19. 2 buah kemiri

Langkah 30 menit

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan tambahkan garam.. setelah matang panggang sebentar di teflon sampai harum aroma bakar..
2. Ulek semua bahan halus kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan laos sampai harum..
3. Tambahkan air, garam, gula,santan dan penyedap.. tes rasa..
4. Masukkan ayam biar kan mendidih sebentar.. sesuaikan banyaknya kuah.. masukkan tomat dan kemangi aduk sebentar lalu matikan kompor
5. Ayam pedas siap dihidangkan.. :-)

Tambah langkah


Itulah tentang Resep Ayam Pedas (Ayam Betutu Ala Ala) jangan abaikan juga Resep Cara Membuat Sate Lilit Ayam