Resep Cara Membuat Soto Padang

Resep Cara Membuat Soto Padang - Recipe by Michico Octavian Stock daging kurban terakhir...



Erna's Kitchen



Bahan-bahan 10 porsi

1. 500 gr daging (iris kecil kecil)
2. 300 gr tulang dan lemak Resep Cara Membuat Soto
3. 400 ml air
4. 5 lembar daun salam
5. 3 batang daun bawang (dipotong)
6. 1 bungkus royco sapi
7. Secukupnya garam
8. Bumbu rempah :
9. 6 butir kapulaga
10. 5 butir bunga lawang
11. 4 butir cengkeh
12. Bumbu halus :
13. 15 siung bawang putih
14. 2,5 ruas jari jahe
15. 2,5 ruas jari kunyit (dibakar)
16. 2 ruas jari kayu manis
17. 1 butir buah pala
18. 5 butir kapulaga (buang bijinya)
19. 4 butir bunga lawang
20. 3 butir cengkeh
21. Pelengkap :
22. 100 gr kacang (digoreng)
23. 25 gr bawang goreng
24. 2 bungkus sohun
25. 4 batang seledri (diiris)
26. 20 bh cabe rawit + 1 siung bawang putih (direbus lalu dihaluskan)
27. Secukupnya kecap
28. Secukupnya saus tomat
29. Secukupnya saus sambal

Langkah

1. Rebus daging, tulang, lemak, daun salam dan bumbu rempah.
2. Setelah daging empuk, angkat lalu tiriskan.
3. Goreng daging hingga garing.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu kemudian tambahkan royco dan garam lalu tes rasa. Masak kuah hingga menyusut lalu masukkan daun bawang.
6. Terakhir tata sohun di mangkok, beri potongan daging, seledri dan kacang lalu tuangi kuah dan beri saus sambal, saus kecap, cuka dan cabe rawit. Terakhir taburi bawang goreng.

Tambah langkah


Sekian Mengenai Resep Cara Membuat Soto Padang jangan abaikan juga Resep Cara Membuat Empal Daging Sapi