Resep Empek**Dos And Empek** Lenjer..Wuenaaak Nan.....By:Erni Hartanti

Resep Empek**Dos And Empek** Lenjer..Wuenaaak Nan.....By:Erni Hartanti - Empek**makanan khas Bandung...yang sudah menyeluruh dunia di gemari banyak masyarakat dari anak ...hingga orangtua...bisa juga buat bekal anak..sekolah..mari kita membuatnya:-)



Erni Hartanti.Amd



Bahan-bahan

1. 250 ml Air Resep Empek**Dos And Empek**
2. 2 sdt peres Garam
3. 1 1/2 sdt dari 1 bungkus royco ayam
4. 125 gram Terigu
5. 2 btr Telor
6. 200 gram Sagu Tani(Kanji/Tapioka/Aci)

Langkah 35 menit

1. Siapkan terigu dalam wadah
2. Rebus air+garam+kaldu bubuk sampai mendidih...tuangkan ke terigu...aduk cepat sampai tercampur rata..masukkan sagu tani/tapioka sedikit** sambil diaduk..pakai centong kayu/plastik.
3. Aduk rata saja.Jangan diuleni seperti Nguleni donat...Adonan akan sedikit lengket.
4. Rebus air bersih dalam panci sampe mendidih..beri sedikit minyak goreng.
5. Taburi tangan dan telenan dengan sagu tani/tapioka..lalu cetak adonan di aduk..lalu ambil sesendok ratakan bentuk lonjong namanya lenjer tidak ada isinya..
6. Lalu untuk yang di beri isi telor..cetak membentuk mangkok...isi telor yang sudah dikocok rata dengan sedikit garam (adonan seperti dadar telor) dinamakan empek**Dos.
7. Cetak langsung rebus jangan nunggu adonan sampai habis..kalau sudah mengapung tandanya sudah matang. Lakukan sama semua sampai adonan habis.
8. Setelah semua udah jadi tiriskan..empek..Dos dan Lenjernya.
9. Lebih enak lagi di dinginkan terlebih dahulu barulah masukkan dalam kulkas. Bila ingin menggoreng bisa sewaktu...bisa.
10. Ganti Cara Menggoreng agar tidak Meledak; Kluarkan empek..dalam kulkas tadi...diamkan sejenak..
11. Ganti Masukkan kedalam wajan..jangan nyalakan kompor...tunggu 2menit barulah nyalakan kompor dengan api kecil...supaya matang merata.
12. Ganti Setelah matang lalu angkat...ambil empek...dos...potong belah dua...lalu potong...kecil...
13. Ganti Lalu ditata dalam mangkok saji...beri kuah dan irisan ketimun..
14. Resep Kuah: Bumbu Halus: 4siung Bawang Putih 5-7btr Cabe Rawit merah 3-4btr Cabe Kriting 5biji Kecil Gula Jawa Secukupnya Asam Jawa Secukupnya Garam dan Gulapasir.....Lalu Caranya: -Rebus gula jawa bersama air secukupnya masukan bumbu halus tambahkan air asam jawa+garam+gulapasir+masak sampai mendidih..matikan kompor. -Lalu saring. Tambahan; -Irisan Timun.
15. Bila buat bekal anak sekolah Empek..Dos dan Empek..Lenjer yang sudah digoreng..tata dalam tempat makan...untuk kuahnya masukkan dalam plastik es lalu diikat.tambahkan irisan timun.Beri sendok juga..biar tangan putra putri bunda...tidak kotor.kuman...juga tidak masuk dlm tubuh putra putri bunda...semua....biasakan cuci tangan terlebih dahulu.:-) Buat putra putri kita saat istirahat pertama. Pasti senang dengan bekal yang kita buatkan. Selamat Mencoba... Mudahkan Bunda....:-)
16. Ganti Ini yang Empek...Dos berisi telor.

Tambah langkah


Setelah Resep Empek**Dos And Empek** Lenjer..Wuenaaak Nan.....By:Erni Hartanti jangan lewatkan Resep Menu Anak Cauliflower Mac & Cheese (Bole Buat Dibawah 12m)