Resep Rendang Ala Rm Padang

Resep Rendang Ala Rm Padang - risma annisa



Bahan-bahan

1. 1 kg daging sapi boleh tenderloin/round
2. 2 butir kelapa tua
3. 1 buah pala
4. Resep Rendang Ala Rm 1 buah pala
5. 1 sdm merica/lada bulat
6. 1/4 kg bawang merah
7. 1/4 kg bawang putih
8. 1 ons cabe keriting
9. 2 buah kapulaga
10. 5 buah cengkeh
11. 3 ruas jahe
12. 2 ruas lengkuas
13. 3 buah biji Kluek hitam
14. pelengkap :
15. 3 buah sereh geprek
16. 3 lembar daun salam
17. 1 batang kayu manis
18. 3 buah kembang lawang
19. 2 liter Air kelapa
20. secukupnya Garam
21. secukupnya Gula pasir
22. Penyedap(bisa diskip)

Langkah

1. Haluskan bahan bumbu halus diblender maupun ulek. Potong daging sapi sesuai selera tapi ikuti garis/serat daging
2. Rebus 1lt air kelapa hingga mendidih lalu masukkan daging, daun salam,sereh, kayu manis dan kembang lawang, setelah daging setengah matang masukkan Bumbu halus, aduk rata lalu tambahkan santan yang airnya dari air kelapa
3. Rebus kurang lebih 3 jam menggunakan api sedang dan sesekali aduk-aduk hingga keluar minyak dan santan menyusut.
4. Ganti Nb : jika ingin daging lebih empuk daging bs dilumuri menggunakan getah pepaya kurang lebih diamkan selama 5-10 menit atau memasaknya menggunkan panci presto

Tambah langkah


Setelah Resep Rendang Ala Rm Padang jangan sampai kelewatan Resep Empal Daging Sapi Goreng